Boszniai csevapcsicsa

Boszniai  csevapcsicsa

Hozzávalók:

1.10 kg marhanyak

40-50 dkg birkanyak vagy zsíros  sertéshús

só

12 dkg bors

½ dl víz

2 gerezd fokhagyma

Készítés 8 személyre:

Húsokat kockára vágjuk, besózzuk, pár órát állni hagyjuk, ledaráljuk apróra, borssal meghintjük, fokhagyma lével meglocsoljuk, jól össze dolgozzuk, majd kettő órát hideg helyen hagyjuk. Össze dolgozzuk még egyszer, majd ujjnyi csevapcsicsákat  készítünk. Tálra rakjuk, 1 órát frizsiderbe tesszük. Lassú tűzön, roston megsütjük, hogy lédúsak legyenek. Vöröshagymát,paradicsomot,ajvárt  vagy kájmákot adunk mellé.

Jó étvágyat.