Padlizsán krém

Padlizsán krém

Hozzávalók:

3 db szép  padlizsán

1 fej vöröshagyma

1 dl olaj,

1 tojássárgája

só,mustár , pici cukor

A padlizsánokat parázson megsütjük, majd a héjukat lehúzzuk, egy műanyag késsel összedaraboljuk ,  egy tálba beletesszük a padlizsán húst, hozzá reszeljük a hagymát. Majd a tojásból és az olajból majonézt készítünk. A tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt , és állandó keverés mellett nagyon lassan csorgatjuk az olajat , ha kész akkor  a többi hozzávalókat is belekeverjük a kész majonézbe.

Az egészet ráöntjük a padlizsán húsra, és elkeverjük az egészet, pirítósra kenve reggelire vagy vacsorára nagyon finom. Hűtőben tároljuk.