Linkcenter

Linkcenter
Több látogató az oldalára

2017. január 17., kedd




Madártej

Hozzávalók:
2 l tej
8 tojás
14 e.k cukor
4 vaníliás cukor
5 dkg mazsola (de el is hagyható)

Egy edényben az egyik liter tejet fel tesszük forrni beleteszünk 4 kanál cukrot.
A másik edényben felverjük a tojások fehérjét 4 e.k cukorral ,és 2 vaníliás cukorral.
A tojássárgáját kikeverjük a maradék cukorral ,vaníliás cukorral, és a lisztel.

Ha forr a tej akkor kanállal beleszaggatjuk a habot ha feljönnek a tej tetejére akkor megfordítjuk,majd kiszedjük egy tálba,és addig folytatjuk míg el nem fogy a habunk, utána hozzáöntjük a másik liter tejet,és ha forr akkor beleöntjük a tojássárgás masszát.
Jól lehűtjük.



Fehér kenyér

0,5 l víz
42g élesztő friss
90 dkg liszt
1 e.k só, pici cukor

Az élesztőt megfuttatjuk a langyos vízben, majd hozzáadjuk a csipet cukrot,és a sót, ezután hozzá szitáljuk a lisztet,és elkezdjük dagasztani, kb fél óráig míg lyukacsos nem lesz,és már nem ragad a kezünkre.
Fél órát pihentetjük, majd megformázzuk a cipót,és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,itt 20 percet kelesztjük.

A tetejét bevagdaljuk,és vízzel lekenjük, 200° sütjük akkor jó ha az alja kong.
Amikor megsült ismét hideg vízzel kenjük át még forrón.

2017. január 4., szerda




Csirke rizses hús

Hozzávalók:

4 db csirke comb,
2db szárny
3 dl rizs
1 nagy fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 1 csokor petrezselyem
só,bors, vegeta

A hagymát 2 e.k.olajon megdinszteljük a répával együtt, majd rátesszük a húst és tovább pároljuk, rátesszük a sót borsot,és a vegetát,ha a hús még nem egészen puha akkor hozzáadjuk a rizst és az apróra vágott petrezselyem zöldet,felengedjük dupla annyi vízzel mint a rizs kb 20-25 perc alatt megpuhul a rizs,és máris tálalhatjuk.


Bab sólet
 

Hozzávalók:

fél kg nagy szemű bab
fél kg füstölt hús
fél kg nyers hús
1 nagy fej hagyma,1 gerezd fokhagyma,
só, bors ízlés szerint

Este beáztatjuk a füstölt húst,és a babot
A hagymát megdinszteljük 2 e.k zsíron hozzáadjuk a kockára vágott nyers  húst, fehéredésig pirítjuk,majd hozzáadunk 1 e.k.őrölt piros paprikát,sózzuk borsozzuk, fokhagymát és a füstölt húst,babot felöntjük annyi vízzel hogy ellepje. Kb 2-3 órát főzzük a babtól függ.

Ha megfőtt akkor rántást teszünk rá,és tálaljuk.
Rántás:
1.e.k zsír 2 e.k liszt,1 k.k.piros paprika.