2019. június 23., vasárnap
Sárga barackos pite
Most, hogy itt a sárgabarack szezonja, ezt a pitét sokszor készítem, mert isteni finom, amikor sül, akkor a konyhát belengi a finom sárgabarack illata. Nagyon egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók
80 dkg magozott barack
6 dl liszt
4 dl tejföl
4 egész tojás
12 dkg sütőpor
2 dl cukor
2 dl étolaj
a szóráshoz
12 dkg cukor
A tojást kikeverjük habosra a cukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt, étolajat, ezzel is simára keverjük, utoljára tesszük hozzá a sütőporos lisztet, csomómentesre keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe (30x35 cm) öntjük, eligazgatjuk, majd a negyedekre vágott barackot a tetejére rakosgatjuk, a bőrével lefelé, majd rászórjuk a cukrot, 200 C-os előmelegített sütőbe 30 perc alatt készre sütjük, tűpróbáig.
2017. március 5., vasárnap
Mákos nudli
Mákos nudli
Hozzávalók:
1 kg főtt
krumpli
20 dkg rétes
liszt
10 dkg sima
liszt
1 e.k zsír
1,5 k.k só
25 dkg
darált mák
15 dkg cukor
Feltesszük
főni a krumplit amit kockára vágtunk,
felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje beletesszük a sót. Amikor megfőtt akkor
áttörjük,beletesszük a zsiradékot megvárjuk ,hogy kihűljön, amikor kihűlt akkor
hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk hengert formálunk belőle, majd 3-4 cm hosszú
1 cm vastag kis nudlikat készítünk
belőle.
2l vizet
feltesszük amikor forr akkor beletesszük a nudlikat,ha feljön a víz tetejére
akkor leszűrjük, megszórjuk a mákkal,és a cukor keverékével,és már lehet is
fogyasztani.
Rántott leves
Rántott leves
2 e.k zsír
1 k.k szemes
kömény
1 e.k liszt
1 e.k őrölt
paprika
1 l víz
4 egész
tojás
1.kk só
A zsírt
felhevítjük egy fazékban hozzátesszük a köményt , majd a lisztet világos
barnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát,és felöntjük a vízzel sózzuk . Amikor felforrt akkor
beleöntjük a tojásokat amit összekevertünk egy tálban, egyet forralunk rajta
és már tálalhatjuk is.
2017. február 11., szombat
Kacsalakoma
Kacsa
sütőben sütve
1 egész
kacsa kövér 3-5 kg
A leves
hozzávallói :
kacsa aprólék
2 szál
gyökér,2szál sárgarépa szemes bors
2 kanál só
1 fej vörös
hagyma,zeller gumó,zöld paprika, petrezselyemzöld, egy negyed karalábé, egy kis
krumpli, a levesnek valót feltesszük hideg vízbe főni,amikor forr akkor
lehabozzuk,és belerakjuk a zöldségeket, sózzuk,és készre főzzük, kb 3 óra ha kész a
levesünk akkor leszűrjük,és házi cérna metélttel tálaljuk.
A sütni
valókat beirdalom ,de csak a bőrét , sózom
majd a bőrével lefelé teszem a tepsibe alufóliával letakarom 200° kb 1,5
órát sütöm majd megfordítom a bőrével felfelé és így sütöm még egy órát
220 ° ,a maradék félórában leveszem a fóliát és pirosra sütöm. A májat
külön sütöm meg 10 perc alatt lassú tűzön, hogy átsüljön.
Lila káposztával,és hagymás krumplival tálaljuk.
Almás pite
Almás pite
Hozzávalók:
35dkg liszt
10dkg cukor
20 dkg zsír
2 egész
tojás
1 sütőpor,
pici tej
Töltelék hozzávalói:
1,5 kg
reszelt alma,(savanyú) fahéj ízlés szerint 20 dkg cukor
Lisztben
eldolgozzuk a zsiradékot majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat, ha nem tudjuk
összegyúrni akkor adunk hozzá pár kanál tejet,félkemény tésztát gyúrunk. Kettő
cipót gyúrunk belőle.
Kinyújtjuk
az egyik cipót zsírozott tepsibe tesszük megszórjuk morzsával , majd
ráhelyezzük a reszelt almát meghintjük fahéjjal,és a kristálycukorral.
Majd
befedjük a másik lappal tojással
megkenjük a tetejét,és megszurkáljuk a tetejét,hogy a gőz távozni tudjon.
200° 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.Négyzetekre vágjuk ha kihűlt,és porcukorral is megszórhatjuk a tetejét.
2017. február 10., péntek
Savanyú leves
Savanyú
leves
Hozzávalók
1 db sertés
szív
1 db vese
1 db lép
35 dkg tüdő
1 db nyelv
50 dkg
sertés comb
2 k.k. só,
bors
1 szál
zöldség
1 szál répa,
vöröshagyma,
15 dkg rizs
7 dl
paradicsomlé
A
belsőségeket feltesszük hideg vízben főni 50-60 perc,teszünk bele 2
babérlevelet. Amikor megfőtt megpucoljuk a nyelvet, és mindet felkockázzuk.
A nyers húst
kockára vágjuk és feltesszük 1,5 l vízbe főni, beletesszük a zöldségeket is,
majd készre főzzük. Beletesszük a belsőségeket ,és a rizst,15 perc alatt készre
főzzük, ha megfőtt akkor hozzáöntjük a paradicsomlevet. Savanykás ízűnek kell lennie.
Majd
tálaláskor paradicsomlével ízesítjük,ha szükséges.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)