Cukkini krém leves

Kalória szegény ételek

Cukkini krém leves

Hozzávalók

2 cukkini, 2 kis fej hagyma, 1 burgonya, 3 gerezd fokhagyma,1 zölségleves kocka 1 liter forró vízben feloldva, egy csokor bazsalikom,3 e.k olaj, cayen bors,só és őrölt bors.

A cukkinit apró kockára vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és felkarikázzuk. A hagymát ,fokhagymát felaprítjuk , 4 bazsalikom levelet félre teszünk, a többit apróra vágjuk.

Az olajban a hagymát, és a fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a burgonya karikákat összekeverjük és 2 percig pároljuk,majd felöntjük a zöldséges lével ,és 20 percig főzzük.

A levest kézi turmixal összetörjük, majd átpasszírozzuk. Sózzuk, borsozzuk, 1 csipet caynne borssal ízesítjük , hozzáadjuk a cukkinit,és még 20-25 percig főzzük,hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot, majd tálaljuk. Tálaláskor ép bazsalikom levéllel díszítjük.